Crabe à la sauce aigre-douce épicée!
Recette de crabe à la sauce aigre-douce épicée est un plat délicieux qui allie des saveurs exotiques à une combinaison parfaite d'acidité, de douceur et de piquant. Cette recette est un régal pour les amateurs de fruits de mer et est relativement simple à préparer à la maison. Suivez les étapes ci-dessous pour créer ce mets sensationnel.
Ingrédients :
- 2 crabes de taille moyenne, cuits et nettoyés
- 1 poivron rouge, coupé en morceaux
- 1 poivron vert, coupé en morceaux
- 1 oignon rouge, émincé
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 morceau de gingembre frais (environ 2 cm), râpé
- 1/2 tasse de vinaigre de riz
- 1/4 de tasse de sucre
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sauce de poisson
- 1 cuillère à soupe de ketchup
- 1 cuillère à café de sauce de piment aigre-douce
- 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
- Sel et poivre, selon votre goût
- 2 cuillères à soupe de maïzena mélangée à 2 cuillères à soupe d'eau
Préparation :
- Dans un bol, mélangez le vinaigre de riz, le sucre, la sauce soja, la sauce de poisson, le ketchup et la sauce de piment aigre-douce. Réservez ce mélange pour plus tard.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'arachide à feu moyen. Ajoutez l'ail haché et le gingembre râpé, et faites-les revenir pendant environ une minute, jusqu'à ce qu'ils dégagent leur parfum.
- Ajoutez les poivrons coupés et l'oignon émincé dans la poêle. Faites sauter les légumes pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.
- Incorporez le mélange de sauce aigre-douce que vous avez préparé à l'étape 1 dans la poêle. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 5 minutes.
- Ajoutez les morceaux de crabe cuits à la sauce aigre-douce et remuez délicatement pour bien les enrober. Laissez mijoter pendant encore 5 minutes.
- Dans un petit bol, mélangez la maïzena avec de l'eau pour former une pâte lisse. Ajoutez cette pâte à la sauce aigre-douce au crabe pour l'épaissir. Remuez bien et laissez cuire encore quelques minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Servez le crabe à la sauce aigre-douce épicée bien chaud, garni de ciboulette fraîche ou de coriandre hachée, avec du riz cuit à la vapeur.
Ce plat est un véritable régal pour les papilles, avec sa combinaison parfaite de saveurs sucrées, salées et épicées. Vous pouvez l'accompagner de riz ou de légumes sautés pour un repas complet. Profitez de ce délicieux crabe à la sauce aigre-douce épicée fait maison ! Bon appétit !
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