Recettes de cuisine Poulet Garang Asem Sans Noix de Coco et Caramboliers

Recettes de cuisine "Poulet Garang Asem" Sans Noix de Coco et Caramboliers

Recettes de cuisine de Poulet garang asem" sans noix de coco dès maintenant ! C'est facile à préparer car vous n'avez pas besoin d'emballer chaque morceau de poulet dans des feuilles de bananier. Préparez-le pour le déjeuner, d'accord ?

Vous ne savez pas quoi cuisiner pour le déjeuner ? Le poulet garang asem sans noix de coco peut être l'une des options de plat simples et faciles à préparer. De plus, comme il n'est pas toujours facile de trouver des caramboliers wuluh, Prawira les remplace par un mélange d'acide tamarin et de tomates vertes.

Pour rendre les choses plus simples, vous n'avez pas besoin d'emballer la viande de poulet dans des feuilles de bananier. Cependant, vous pouvez toujours profiter de l'arôme des feuilles de bananier comme dans le garang asem original en cuisant le plat à la vapeur dans un récipient doublé de feuilles de bananier et en le couvrant avec ces dernières. Vous pouvez utiliser un récipient en acier inoxydable ou un bol en verre résistant à la chaleur. De cette façon, vous n'aurez pas à vous embêter à plier et à emballer la viande de poulet. C'est plus pratique et plus rapide, non ?

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Pour l'accompagnement, ce poulet garang asem sans noix de coco est délicieux servi avec un sauté de légumes ou de protéines végétales. Par exemple, un sauté de peau de bœuf au tempeh, un sauté de haricots verts avec du tofu et du tempeh, ou un sauté de haricots longs et de champignons.

Ingrédients :

• 1 poulet de ferme (700-900 grammes), coupé en 16-20 morceaux, sans la peau
• 1 litre d'eau
• 3 cm de galanga, finement tranché
• 3 feuilles de laurier
• ½ cuillère à soupe de sel
• 1 cuillère à soupe de sucre de palme
• 2 cuillères à soupe d'acide tamarin
• 1 cuillère à café de bouillon de poulet Royco
• Feuilles de bananier

Mélangez bien les ingrédients suivants :

• 20 piments rouges entiers
• 14 échalotes, tranchées
• 8 gousses d'ail, tranchées
• 6 piments rouges, tranchés en diagonale
• 4 tomates vertes, coupées en 4 morceaux

Instructions :

1. Portez à ébullition l'eau avec le galanga, les feuilles de laurier, le sel et le sucre de palme.
2. Ajoutez le poulet et le bouillon de poulet Royco. Faites cuire jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
3. Prenez une cuillère à soupe du bouillon de cuisson du poulet, dissolvez-y l'acide tamarin. Filtrez le liquide et ajoutez-le au bouillon de cuisson du poulet, mélangez. Retirez du feu. Mettez de côté.
4. Préchauffez le cuit-vapeur ou le cuiseur vapeur. Mettez de côté.
5. Mélangez bien le poulet avec tous les ingrédients de l'assaisonnement déjà mélangés.
6. Préparez un plat allant au four de la taille du cuiseur vapeur, garnissez-le de 3 à 4 feuilles de bananier. Ajoutez le mélange de poulet avec sa sauce et ses assaisonnements.
7. Placez le plat dans le cuiseur vapeur. Couvrez le plat avec des feuilles de bananier. Ensuite, couvrez le cuiseur vapeur.

8. Faites cuire à la vapeur le poulet garang asem pendant 30 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre. Retirez-le et servez-le.

Bon appétit !

En conclusion, cette recette de poulet garang asem sans noix de coco offre une alternative savoureuse et pratique à la version traditionnelle. En utilisant l'acide tamarin et les tomates vertes comme substituts astucieux des caramboliers wuluh, vous pouvez profiter de toutes les saveurs de ce plat classique sans avoir à vous soucier des feuilles de bananier pour l'emballage. C'est une option idéale pour un déjeuner délicieux et rapide.

N'oubliez pas d'accompagner votre poulet garang asem avec des sautés de légumes ou de protéines végétales, comme le sauté de peau de bœuf au tempeh, le sauté de haricots verts avec du tofu et du tempeh, ou le sauté de haricots longs et de champignons. Ces plats d'accompagnement ajouteront encore plus de saveur à votre repas.

Nous espérons que cette recette vous a plu et vous encourage à explorer davantage la cuisine indonésienne. Merci de nous avoir suivi sur Prawira. Bon appétit !