Recette de Cuisine: Poulet frit coréen sucré et épicé
Vous voulez savoir préparer Recette de Cuisine du poulet frit coréen épicé et sucré, comme dans les dramas coréens ? Préparez les ingrédients nécessaires et suivez chaque étape de la cuisson pour obtenir un résultat satisfaisant !
L'un des plats les plus en vogue dans les séries coréennes est le poulet frit coréen. D'accord, n'est-ce pas ? En général, ce plat de poulet frit croustillant est apprécié comme un repas pratique pour une soirée détente. Alors, c'est parfait si vous voulez regarder une série coréenne tout en mangeant, préparez ce poulet frit épicé et sucré !
Il existe plusieurs versions de la couche de pâte pour ce poulet frit enrobé de sauce gochujang. Parmi elles, on utilise de la fécule de pomme de terre et de la farine ou de la fécule de maïs.
Vous pouvez donc utiliser de la fécule de maïs comme alternative si vous n'avez pas de fécule de pomme de terre à la maison. Si vous utilisez de la fécule de maïs, il vous suffit de l'enrober après avoir mariné la viande de poulet. La différence est que si vous utilisez de la fécule de maïs, la couche de pâte sera plus
fine. Cela convient à ceux qui n'aiment pas le poulet frit avec une couche de pâte épaisse ou abondante.
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Poulet frit coréen sucré et épicé
Ingrédients :
- 1 kg d'ailes de poulet, coupées en deux
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame grillées
- Huile de friture
- Pâte à frire, bien mélanger :
- 100 g de fécule de pomme de terre
- 60 g de farine de blé
Marinade :
- 100 ml de lait
- 1 cube de bouillon de poulet
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de vinaigre
- ½ cuillère à café de poivre noir en poudre
- ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 œuf
Sauce :
- 3 gousses d'ail, finement hachées
- 5 cuillères à soupe de gochujang (pâte de piment coréen)
- 5 cuillères à soupe de sauce pimentée extra forte
- 4 cuillères à soupe de sirop de maïs ou de miel
- ½ cuillère à soupe de vinaigre
- 1 cuillère à soupe d'huile, pour faire sauter
Instructions :
- Enrobez les morceaux de poulet avec la marinade jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.
- Ajoutez un quart de la pâte à frire. Mélangez bien en pétrissant. Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour que les saveurs se mélangent.
- Retirez les ailes de poulet et enrobez-les du reste de la pâte à frire.
- Chauffez une poêle, versez de l'huile et chauffez-la. Faites frire les ailes de poulet jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Retirez-les et laissez-les égoutter. Laissez-les refroidir pour qu'elles ne soient plus chaudes. Mettez de côté.
- Sauce : Chauffez l'huile, faites sauter l'ail jusqu'à ce qu'il devienne parfumé. Ajoutez tous les autres ingrédients de la sauce, mélangez bien. Retirez du feu et réservez.
- Réchauffez l'huile à feu vif, faites frire à nouveau les ailes de poulet jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Retirez-les et mélangez-les avec la sauce. Saupoudrez de graines de sésame grillées, mélangez. Servez.
Voici la recette : Poulet frit coréen sucré et épicé Vous pouvez déguster votre propre plat comme dans un film dramatique coréen. apprécier!
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